Jakmile bude možné půdu zpracovat, začněte s touto chladnou sezónní zeleninou, abyste si užili produktivní sklizeň

mini napa zelí

Promyšlené načasování a výběr odrůd mohou vést k bohatým úrodám zeleniny později v zahradní sezóně. Foto: Matt Mattus

Na jižních pláních jsme požehnáni dlouhým vegetačním obdobím, ale získat dobrou úrodu chladné zeleniny není vždy snadné. To platí zejména pro plodiny zaseté na jaře, které dlouho dozrávají, jako je brokolice a zelí. Teploty se na jaře rychle ohřejí, což může způsobit, že rostliny zelí a brokolice seschnou (vykvetou) dříve, než budeme připraveni ke sklizni. Následující strategie mohou pomoci zajistit produktivní výsadbu.

Začněte růst brzy

V Oklahomě můžeme zelí zasadit v polovině února, jakmile lze zpracovat půdu. (V jižním Texasu lze zelí sázet již v polovině ledna; koncem března ve velké části Kansasu). To obvykle poskytuje dostatek času na produkci úrody, než nastanou letní vedra, ale někdy počasí nespolupracuje. Výsadbu často zdržuje vlhké nebo příliš chladné počasí, které tlačí rostlinnou produkci do teplejšího počasí.



Výsadba brokolice obvykle následuje měsíc po zelí. Plodiny brokolice mají dlouhou dobu zrání, až 90 dní v závislosti na kultivaru, což znamená, že plodiny nemusí být připraveny ke sklizni až do května. Všichni víme, jak horké mohou být Jižní pláně v květnu.

sláma mulč kolem rostliny brokolice

Mulčování vašich výsadeb nejen pomáhá udržovat půdu vlhkou, ale také pomáhá udržovat půdu chladnější, což zpomalí tempo výsadby. Foto: Kim Toscano

Následující strategie mohou pomoci zajistit, aby byla půda připravena k výsadbě co nejdříve:

  • Na jaře mulčujte tmavým plastovým krytem nebo kompostem, který pomůže zahřát půdu. Jakmile se počasí oteplí, odstraňte černý plast, abyste zabránili nadměrnému teplu, nebo jej zakryjte slámou.
  • Zlepšete odvodnění půdy výsadbou do vyvýšených nebo kopcových záhonů. Mokrá, těžká půda se zahřívá pomaleji než dobře odvodněná půda.
  • Přikryjte záhony plachtami, abyste zabránili dešti, když se blíží čas výsadby, abyste se vyhnuli zpoždění při výsadbě.

Výběr kultivaru

Kultivary zelí a brokolice se výrazně liší dobou zrání. Například odrůdám zeleného zelí může zrání trvat 65 až 95 dní, v závislosti na odrůdě, zatímco kultivary brokolice mohou trvat 60 až 90 dní. Počet dní do zralosti je uveden na balíčcích semen a v katalozích. Hledejte odrůdy s rychlejší dobou zrání, abyste zajistili sklizeň dříve, než budou teploty příliš vysoké.

Tepelná tolerance je další charakteristikou, kterou je třeba hledat při výběru odrůd. Odrůda brokolice „Flash“ kombinuje vynikající tepelnou odolnost s rychlou dobou zrání. ‚Green Magic‘ a ‚Green Emperor‘ jsou také odolné vůči teplu. U zelí jsou „Green Boy“ a „Charmant“ dvě odrůdy odolné vůči teplu. Dědičná odrůda ‚Charleston Wakefield‘ se dlouho pěstovala v jižních zahradách.

Pěstujte alternativní plodinu

Klíčící brokolice a brokolice rabe získávají na popularitě v amerických kuchyních a zahradách. Rabe, neboli rapini, je italský oblíbenec, který produkuje jedlé listy a poupata podobná těm z brokolice, ale mnohem menší a mírně hořké. Klíčící brokolice, často nazývaná brokolice v obchodě s potravinami, vytváří dlouhé jemné stonky zakončené malými kvítky a má sladkou, jemnou chuť. Mezi odrůdy, které můžete vyzkoušet, patří „De Cicco“, „Happy Rich“ a „Atlantis“. Výhodou naklíčení brokolice a brokolice rabe je jejich krátká doba zrání. Obě plodiny lze vysévat přímo na zahradu nebo přesazovat ze sazenic.

Čínské zelí a pak choi jsou oblíbené alternativy zelí; jsou však náchylné k sešroubování. Dobrou zprávou je, že tyto plodiny mají mnohem kratší dobu zrání než zelí. K dispozici je také několik odrůd s pomalým šroubováním. U čínského zelí (Napa) zkuste zasadit ‚One Kilo Slow Bolt‘ a ‚Maruba Santoh Round‘, přičemž obě lze sklízet 50 až 55 dní po výsadbě. Odrůdy Pak choi ‚Asian Delight‘, ‚Mei Qing‘ a ‚Shanghai‘ všechny dozrávají během 35 až 45 dnů od výsadby.

semena zasazená ve stínu

Poskytování semen a rostlin v malém stínu také pomáhá udržovat rostoucí plodiny při chladnější a optimálnější teplotě. Foto: Kim Toscano

Poskytněte trochu stínu

I když naše plodiny určitě potřebují slunce, aby dozrály, můžeme poskytnout odpolední stín, aby se půda příliš nerozžhavila. Pokud máte na svém místě podpůrný systém, zkuste na řadu nainstalovat tkaninu ve světlém odstínu. To také zabrání mnoha škůdcům. Pokud nemáte stínící systém, můžete podél západního okraje výsadby nainstalovat vysoké dřevěné kůly a použít je k podložení stínící látky, sněhového oplocení nebo jiného typu pletiva, které poskytne odpolední stín.

Experimentujte s různými časy výsadby

Mnoho zahradníků sází plodiny za sebou, aby rozložili data sklizně. Tato praxe také umožňuje zahradníkům experimentovat s dřívějšími časy výsadby, aniž by museli obětovat celou úrodu neočekávaným povětrnostním událostem. Zkuste zasadit několik rostlin za týden nebo tak dříve než hlavní plodina, jak to počasí dovolí.

Mnoho zahradníků v Oklahomě a Texasu najde větší úspěch s pěstováním bulvy na podzim. I když zakládání rostlin v letních vedrech může být složité, chladné podzimní počasí brání rostlinám v sevření. Můžete podniknout kroky k ochlazení půdy poskytnutím stínu stínící látkou nebo zástěnami umístěnými přes řádek a zasazením semen nebo sazenic do brázd. Nezapomeňte mulčovat kolem sazenic, abyste ochladili půdu a zachovali půdní vlhkost.

Na jižních pláních mohou být brokolice a zelí náročné na pěstování. S trochou experimentování a pečlivým výběrem osiva je však možné vyprodukovat jarní plodinu ve většině let. Říkám většinu let, protože nikdy nevíte, co vám matka příroda naservíruje.

—Kim Toscano je zahradník se sídlem ve Stillwateru v Oklahomě. Dříve hostovala zahradnictví v Oklahomě, týdenní PBS televizní program produkovaný Oklahoma Cooperative Extension Service.