Design

Pokud jste připraveni přejít od osvědčených odrůd, máme pro vás několik možností

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Mnoho zahradníků, včetně mě, pěstuje starší, klasické nebo dědičné druhy zeleniny. Máme k tomu mnoho důvodů. Některé mohou být sentimentální důvody, jako například, že jsme semena získali od příbuzného nebo pěstujeme tyto odrůdy od dětství a přinášejí krásné vzpomínky. A do hry samozřejmě vstupuje chuť a kvalita jídla, protože dědictví jsou právem známé tím, že mají vynikající kvalitu jídla.

Zjistili jsme však, že existují některé novější odrůdy, které dosahují lepších výsledků a snáze se pěstují než jejich starší protějšky, přičemž si zachovávají vynikající chuť a jedinečný vzhled. Zde je několik možností, pokud chcete letos zkusit něco jiného.



Kompaktní rajče odolné vůči chorobám

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Mít rád: Rajče „Brandywine“.

„Brandywine“ je pravděpodobně nejznámějším dědictvím rajčat z dobrého důvodu: Má bohatou, výraznou chuť a patří mezi nejlepší rajčata k jídlu. Pěstování však může být obtížné. Nemá žádnou odolnost vůči chorobám a je docela náchylný k catfacingu a štěpení. Plody, často příliš velké, složené a měkké, se snadno poškodí.

Miluji to: Damsel' rajče

‚Damsel‘, vyšlechtěný nezávislým šlechtitelem Jasonem Cavatortou z Earthworks Seeds, je snáze pěstovatelnou verzí ‚Brandywine‘ ze dvou důvodů. Za prvé, má tendenci být zdravější, protože je vysoce odolný vůči plísni, háďátkům a vadnutí Verticillium. Za druhé, potřebuje málo řezu, protože je to kompaktní neurčitá odrůda – na rozdíl od velkých divokých rostlin Brandywine, které potřebují hodně řezu. Plody ‚Damsel‘ jsou menší – 8 až 12 uncí oproti libře nebo tak u ‚Brandywine‘ a jejich chuť má podobný bohatý nádech jako dědictví. Dužnina je o něco pevnější a méně náchylná k tvorbě vadných plodů než u „Brandywine“. Začněte je doma 5 až 6 týdnů před přesazením. Transplantujte až po pominutí všech nebezpečí mrazu.

Okurka s vyššími výnosy

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Mít rád: okurka „Northern Picking“.

‚Northern Pickling‘ je starší odrůda vyšlechtěná na zemědělské experimentální stanici University of Maine. Má kompaktní rostlinu a poskytuje dobré rané výnosy. Středně zelené plody jsou mírně zkosené a vytvářejí jemné nálevy.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Miluji to: „Cool Customer“ okurka

‚Cool Customer‘ dozrává asi o týden později než ‚Northern Pickling‘, ale plodí po delší dobu a obvykle převyšuje starší odrůdu. Má také blokovitější tvar, díky čemuž je lepší pro moření než „Northern Pickling“. Jeho středně zelené plody jsou křupavé, chutné a vynikající ke konzumaci čerstvé.

Jednodušší, atraktivnější rukola

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Mít rád: 'Sylvetta' rukola

‚Sylvetta‘ je stará standardní italská divoká rukola, která obstála ve zkoušce času. Má atraktivní, pěkně vroubkované listy s pěkným, pikantním, kořeněným nádechem rukoly. Má otevřený rostlinný habitus, takže listy mohou být trochu povalené a obtížně se sklízejí.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Miluji to: 'Krása' rukola

‚Bellezia‘ tento problém řeší tím, že je vzpřímenější a snadno se sklízí. Má také hlouběji laločnaté a tmavě zelené listy, takže je také atraktivnější. Jeho vynikající chuť je podobná chuti „Sylvetta“.

Salát, kterému léto nevadí

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Mít rád: Salát „Parris Island Cos“.

‚Parris Island Cos‘ je stará odrůda vyšlechtěná v experimentální stanici Clemson College Truck, Charleston, SC a uvedena na trh v roce 1951. Je to nádherný salát: vysoký, s typickou křupavou střední žebrovkou a bohatou chutí římského salátu. Funguje dobře v chladném počasí na jaře a na podzim, ale má tendenci rychle praskat a je náchylný k popálení špiček v teplém počasí.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Miluji to: 'Salviův' salát

‚Salvius‘ je novější odrůda, která se mnohem lépe daří v letních vedrech. Šroubuje se mnohem pomaleji a nabízí lepší toleranci k popálení hrotu. Jeho pomalejší šroubování mu umožňuje dělat těžké hlavy během letního růstu při zachování vynikající kvality jídla. Dobře se mu daří také na jaře a v létě, ale dozrává o několik dní později než ‚Parris Island Cos‘.

Ředkvička pro všechna roční období

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Mít rád: Ředkvičky 'Champion', 'Cherry Belle', 'Crunchy Royale' a 'Rover'

Kulaté červené ředkvičky jsou základem většiny domácích zahrad. Ty, které se obvykle pěstují, mají škálu od starých standardů, jako je „Champion“ a „Cherry Belle“ až po široce pěstované hybridy „Crunchy Royale“ a „Rover“. Všechny tyto odrůdy fungují dobře na jaře a na podzim. V letních vedrech však mají tendenci poměrně rychle ztloustnout a přerůstat velikost a někdy mohou mít spíše oválný a špičatý tvar než kulatý.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Milujte to: ředkvička ‚Crunchy King‘

„Crunchy King“ je skvělé vylepšení. Funguje dobře ve všech ročních obdobích. Má tendenci vytvářet pěkné, kulatější kořeny i v horkém počasí. A je velmi pomalé, aby se změnilo na jadrný, i když je za velikostí golfového míčku.

Lepší chuť z tohoto zelí

Foto: Scott Phillips

Mít rád: Zelí „Early Jersey Wakefield“.

Early Jersey Wakefield‘ vznikl v Anglii na počátku 19. století. Bylo známo, že na jaře produkovalo první greeny z plodin vysazených na konci léta nebo na podzim, které přežily mírné anglické zimy. Je to podsaditá, kuželovitá odrůda, která v průměru váží 2 až 3 libry s velmi dobrou chutí.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Miluji to: 'Caraflex' zelí

„Caraflex“ je dramatické zlepšení. Má lepší chuť. Listy jsou husté, ale křehké, křupavé a šťavnaté a jsou dokonce lepší na pomazánky a saláty než ty z ‚Early Jersey Wakefield‘. Hlavy jsou vyšší a jsou špičatější, přitažlivější a jednotné. Zakryjte je lehkým krytem řádků, abyste vyloučili blechy, chrobáky zelí a můry diamantové.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Výkonnější fazole

Mít rád: Fazole „královské burgundské“.

„Royal Burgundy“ je stará oddaná značka, která byla uvedena na trh se semeny v roce 1976. Je to pěkná, fialová fazole, ale má tendenci semenit a poměrně rychle dozrát. Také jeho lusky bývají poněkud zakřivené.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Miluji to: Fazole ‚Amethyst‘ ‚Amethyst‘ je francouzská odrůda, která překonala výkonnost

„Královské Burgundsko“. Má tenčí, rovnější a elegantnější lusky než „Royal Burgundy“. Ukázalo se, že má nižší procento utracení a pomaleji se rozmnožuje. Také ‚Ametyst‘ má o něco lepší kvalitu jídla. Obě odrůdy vařením zezelenají. Přímo vysejte šest semen na stopu, 1 palec hluboko, do řádků vzdálených 20 až 36 palců poté, co nebezpečí mrazu pomine.

Nejlepší pac choi

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Mít rád: 'Shiro' pac choi

„Shiro“ pac choi bývalo volbou pro mini typy s bílou stopkou. Je atraktivní a chutná, ale náročná na pěstování. Velmi rychle roste, musí se sklízet hned v době zralosti, než zapadne. Má velmi prorostlý rostlinný habitus, což ztěžuje sklizeň. Nakrájet hlavy na čtvrtiny nebo poloviny pro vaření, aniž byste je poškodili, je složité.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Miluji to: „Asijské potěšení“ pac choi

Vítěz AAS „Asian Delight“ je lepší ve všech směrech. Šroubuje se mnohem pomaleji, což nabízí větší okno pro sklizeň. Je vzpřímenější, s hlavami, které jsou mnohem hustší. A snadno se připravuje v kuchyni.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Vězte, co s touto kapustou získáte

Mít rád: 'Toskánská' kapusta

Kapusta „Toscano“ je osvědčené italské dědictví známé také jako dinosauří kapusta. Je to hezké, ale existuje docela velká variabilita ve výšce rostlin a v barvě, velikosti a tvaru listů.

Foto: s laskavým svolením johnnyseeds.com

Miluji to: kapusta „černá magie“.

‚Black Magic‘ je kompaktnější rostlina s tmavě zelenými a jednotnějšími listy, které vytvářejí hezčí trsy než ‚Toscano‘. Začněte s ním uvnitř 4 až 6 týdnů před přesazením. Nebo následná rostlina od konce jara do konce léta pro nepřetržité zásobování. U podzimních plodin, které jsou nejkvalitnější, začněte na začátku léta a přesazujte v polovině léta. Plodiny vystavené několika lehkým až středním mrazům osladí a budou mít lepší stravovací kvalitu.


Steve Bellavia je výzkumník zeleniny v Johnny’s Selected Seeds ve Winslow, Maine.

Prameny