Přidejte do své zeleninové zahrady další odrůdy vhodné pro konzervování a skladování

Mnozí zkouší zeleninové zahradnictví

Mnozí zkouší zahradničení zeleniny poprvé nebo zvyšují své výnosy, aby letos vyprodukovali více potravin. Foto: Hans Linde/pixabay.com

Ve světle nedávných událostí kolem nového koronaviru chci diskutovat o vlně, která zachvátila zemi, včetně Mountain West – o vzkříšení Victory Gardens. Není divu, že mezi objednávkami zůstávat doma, neochotou dotýkat se produktů v obchodě s potravinami, čárami na potravinových bankách kroužících bloky a pohledy na zaorávané zemědělské plodiny, vidíme znovuobnovený zájem o pěstování vlastních potravin?

Prezident a paní Rooseveltovi zalévají svou vítěznou zahradu v Bílém domě v roce 1943 a povzbuzují civilisty, aby začali pěstovat své vlastní produkty. Foto: Národní archiv USA



Victory Gardens začaly v 1. světové válce, kdy vlády povzbuzovaly občany, aby na svých dvorech a veřejných prostranstvích vysazovali jedlé zahrady, aby tak pomohli podpořit zásobování potravinami a také posílit morálku. Od té doby byly Victory Gardens oživeny v dobách krize – jako právě teď.

Tento plakát Fruits of Victory propagující Victory Gardens ukazuje, že účelem těchto zahrad není jen pěstování čerstvých potravin, ale také konzervace potravin. Foto: USDA

První známky rostoucího pohybu se objevily jen před několika týdny, když společnosti vyrábějící semena začaly hlásit rychle rostoucí prodeje. Naše vlastní společnost pro semena Mountain West, Botanické zájmy , musela v dubnu na dva týdny pozastavit online prodej, aby stihla nákupy ve frontě a ještě umožnila svým zaměstnancům praktikovat sociální distancování při vyplňování objednávek. Místní školky hlásí zvýšený zájem a prodej také ovoce a zeleniny, rostlin i semen.

Letos připravuji další záhony na výsadbu nových odrůd. Photo: Michelle Provaznik

Mnozí obyvatelé poprvé přidávají zeleninové záhony. Zkušenější zahradníci pečlivě plánují své záhony, aby maximalizovali produkci. Letošní zeleninovou zahradu jsem navrhl, abych zvýšil úrodu pro účely skladování, mrazení a konzervování. Na základě těchto změn a za předpokladu dobré úrody budu koncem léta a na podzim velmi zaneprázdněn. Zde jsou některé z úprav, které jsem provedl.

Cibule Cipollini existuje v mnoha různých odrůdách, ale všechny jsou obecně ploché a kulaté a skvělé pro marinování a nakládání. Foto: Scott Phillips

Cibule

Obvykle sázím cibuli jako ‚Walla Walla‘, které jsou vhodné ke konzumaci čerstvé, ale letos jsem přidal další skladovací cibuli (ty obvykle vyžadují 14 hodin nebo více slunečního světla denně), jako je ‚Cabernet‘ a některé na nakládání. Existuje několik odrůd cipollini, které jsou ideální promoření.

Zimní dýně, jako je sladká a vysoce výnosná „Delicata“, jsou skvělé pro skladování během zimy. Foto: Carol Collins

Squash

Letní dýně mám vždycky víc, než můžu spotřebovat, takže letos v létě plánuji trochu zamrazit a přidat do polévek a jiných jídel. Navíc jsem přidal dalšízimní squashnež obvykle na zahradu k uskladnění v našem sklepě po celou zimu. Pěstuji žalud, špagety a máslovou dýni, dýni „Delicata“ a koláčové dýně.

Připravuji se zasadit své brukvovité rostliny, včetně různých odrůd brokolice, květáku a zelí. Photo: Michelle Provaznik

Brokolice a květák

Obě tyto plodinyse snadno zmrazují, takže jsem do naší zahrady přidal několik různých odrůd, včetně brokolice ‚Arcadia‘, ‚Belstar‘ a ‚Imperial‘ a květáku ‚Graffiti‘ a ‚Snowball‘.

Cherry rajčata jsou ideální pro sušení na slunci – nebo pro mlsání na zahradě. Foto: Scott Phillips

Rajčata

Pastová rajčata nepěstuji několik let. Zcela upřímně, byl jsem líný je zmrazit nebokonzervování rajčatové omáčky. Letos jsem do své zahrady přidal ‚Amish Paste‘ a ‚Roma‘ právě pro tyto účely. Také jsem přidal další rostlinu cherry rajčátek, abych měl sušená rajčata po celou zimu.

Letos pěstuji více odrůd rajčat vhodných ke konzervování nebo výrobě omáček. Photo: Michelle Provaznik

Délka vegetačního období se napříč Mountain West značně liší. Je důležité znát svou konkrétní zónu USDA a průměrné datum prvního a posledního mrazu pro vaši oblast. Možná budete muset vybrat odrůdy, které dozrávají v kratším počtu dní (uvedených na balíčku se semeny), než ty, které jsou uvedeny zde a kterým se v Coloradu dobře daří.

Máte více produktů, než víte, co dělat? Zvažte darování některých svým sousedům nebo komunitnímu programu pomoci. Foto: Fionuala Campion

Kromě úpravy naší obvyklé strategie zeleninových zahrad pro osobní použití se starám o to, abych pěstoval další potraviny pro sousedy a komunitu jako celek. Mnoho komunit má Plant-a-Row nebo jiné programy dárcovství pro místní zahrádkáře, aby mohli pěstovat a darovat čerstvé produkty těm, kteří to potřebují. Vzhledem k tomu, že poptávka potravinových bank roste, je to jeden ze způsobů, jak můžeme během této pandemie všichni pomoci.

Práce na zahradě poskytuje fyzickou aktivitu a řadu výhod pro duševní zdraví. Pěstování plodin poskytuje našim tělům výživnou potravu. Zahradnictví nám obecně umožňuje spojit se se zemí a mezi sebou navzájem. Všechno je v těchto těžkých časech nezbytné. Přeji každému z vás v tomto roce bezpečné a zdravé vegetační období.

—Michelle Provaznik je výkonnou ředitelkou Gardens on Spring Creek ve Fort Collins v Coloradu.