Kuchyně Zahradnictví

Fíky jsou v.

Fíky znovuobjevují domácí zahrádkáři a kuchaři ve špičkových restauracích. Foto/Ilustrace: Jodi Torpey

Zdá se, že fíky, kdysi považované za exotické ovoce, jsou teď všude. Fíky byly znovu objeveny, od domácích zahradníků zeleniny až po kuchaře ve špičkových restauracích. Není divu, že tyto oválné plody s měkkou dužinou a drobnými jedlými semeny jsou oblíbené. Jsou chutné čerstvé, kandované nebo sušené a lze je použít na obojísladké i slané recepty.

Fíky pocházejí z teplého podnebí jižní Evropy, Asie a Afriky. Cestu do Severní Ameriky našli španělští misionáři, kteří se usadili v jižní Kalifornii.



Jedna z nejoblíbenějších odrůd fíků se nazývá „Brown Turkey“, ačkoli existuje několik dalších odrůd, ze kterých si můžete vybrat. Zahradníci v teplejších oblastech, jako je zóna 7 a výše, mohou sázet a pěstovat své stromy venku. Usazené fíkovníky mohou produkovat úrodu ovoce jednou nebo dvakrát za sezónu.

Chladnější zóny mohou stále pěstovat fíky jako stromy v květináčích, které tráví léto venku a zimu pod krytem. Vzhledem k tomu, že fíky jsou samosprašné, nevyžadují druhý strom, aby plodily.

Fíkovníky lze nalézt v nezávislých zahradních centrech nebo si je objednat u online nebo katalogového prodejce. Přečtěte si pozorně popisy a vyberte strom, který nejlépe vyhovuje vaší zóně a zahradnímu prostoru.

Pro pěstitele kontejnerů umístěte stromek na rolovací stojan, aby se strom snadněji pohyboval. Ujistěte se, že nádobu umístíte na velký talířek, aby zachytil odtékající vodu. Stromy může být nutné přesadit, protože přerostou svou původní nádobu.

Udržujte fíkovník dodržováním pravidelného plánu zavlažování, zejména během prvního roku. Zalévejte strom hluboko a přidejte vrstvu mulče, která pomůže udržet vlhkost půdy. Strom v květináči postavte na slunné místo a zalévejte. Během horkého počasí může strom potřebovat více zalévání.

Pravidelně také krmte fíkovník obecným hnojivem. Když plody dosáhnou své zralé velikosti a barvy pro danou odrůdu, odstřihněte je ze stromu. Použijte ihned nebo je uchovávejte v chladničce po dobu až pěti dnů.

Když se počasí na podzim začne měnit, přesuňte strom dovnitř do skleníku nebo jej umístěte do sluneční místnosti. Pravidelně kontrolujte vlhkost půdy, abyste se ujistili, že kořeny nevyschnou. Zalévejte pouze tehdy, když je půda suchá asi tři palce hluboko; nepřelévat.

Na jaře, kdy jsou noční teploty trvale nad 50 stupňů, je bezpečné přemístit fíkovník v květináči ven.

Pomalu jej aklimatizujte na svůj letní domov tím, že mu každý den dopřejete pár hodin venku. Zajistěte časné ranní slunce a odpolední stín a umístěte ji na slunné, chráněné místo, abyste ji chránili před silným větrem.

Pěstujete fíky? Podělte se zde o svou oblíbenou odrůdu.