Design

Tyto stálice dodají šmrnc do zahrady i do kuchyně

Okrasné bylinky

Co dělá bylinku bylinkou? Tento termín obvykle připomíná rostliny používané při vaření – jako je petržel, šalvěj, rozmarýn a tymián v populární písni Simona a Garfunkela. Botanicky je bylina zkratkou pro bylinný, což znamená rostlinu, která vyrůstá z měkkého – ne dřevnatého – stonku. Historicky se však slovo bylina vztahuje k rostlinám, které jsou pro lidi užitečné díky své chuti, vůni nebo léčivým vlastnostem, bez ohledu na to, z jakého typu stonku vyrůstají.

Když jsem se poprvé začal zajímat o pěstování bylinek, fascinovalo mě všechna jejich tradiční použití, ale jak jsem pokračoval v jejich pěstování, začal jsem oceňovat bylinky i pro jejich okrasné vlastnosti. Experimentováním s bylinkami v dekorativních zahradách jsem zjistil, že jejich nádherné listy a květy mohou umně splynout s jinými letničkami, dvouletkami a trvalkami.

I když bych mohl jmenovat mnoho bylin, které jsou stejně krásné jako užitečné, zúžil jsem svůj seznam na 10 nejlepších. Tyto rostliny nemusí být omezeny na vyhrazené bylinkové zahrady, ale lze je použít k vyplnění trhlin a štěrbin, k putování podél okrajů záhonů a k přerušování hranic trvalek.



1. Stříbrný tymián změkčuje tvrdé hrany

Stříbrný tymián

Foto: Steve Aitken

Název: Tymián obecný 'Stříbrný'
Barva květu: levandulově růžová
Doba květu: léto
Velikost rostliny: 12 palců vysoký
Zóny: 4 až 9

Tymián stříbrný je nádherná bylina, která se pěstuje v prasklinách a štěrbinách. Tento stálezelený strom dorůstá do výšky 12 palců a v létě má malé levandulově růžové květy. Jeho voňavé listy se stříbrným okrajem vytvářejí huňatou a bohatou texturu, kterou lze použít ke změkčení tvrdých okrajů nebo k posypání cestičky. Atraktivní je také rozlévání z kontejnerů. Tymiánu stříbrnému se daří za slunečného počasí a stejně jako ostatní tymiánové upřednostňuje písčitou půdu. Neuškodí ani nanesení mulčovací vrstvy světlého štěrku nebo drti kuřete, které odrážejí teplo na rostlinu. Tymián stříbrný, který lze v mírném podnebí sklízet po celý rok, je vynikající k mořským plodům a zelenině, do omáček a jako čaj.

Další čtení: Jak pěstovat tymián

2. Okrasné oregano kvete dlouho

Okrasné oregano

Foto: Steve Aitken

Název: Uhlazené oregano
Barva květu: fialovo-růžová
Doba květu: léto
Velikost rostliny: 2 stopy vysoký
Zóny: 7 až 10

Tato 24 palců vysoká plazivá trvalka, vynikající bylina, která dobře roste v kamenných zdech, pochází z Turecka a cypřiše, kde ji lze nalézt rostoucí ve skalnatém terénu. Jeho tmavě zelené listy mají bohatý fialový nádech a jeho purpurově růžové shluky květů se objevují od pozdního jara do podzimu. Některé její kultivary jsou také vhodné na zahradu. „Herrenhausen“ (zóny 5–8) je krásný výběr, který zobrazuje množství nápadných růžových květů s kaštanovými listeny na purpurových stoncích. „Hopleys“ (zóny 7–10) je vyšší (až 36 palců) s velkými, dlouho kvetoucími, sytě růžovými květy. Je to energický pěstitel a odolnější vůči teplu než ‚Herrenhausen‘. Tyto okrasné rostliny nejsou dobré na vaření, ale jejich květy jsou krásné, když jsou sušené.

3. Samosévnice heřmánku římského

Heřmánek římský

Foto: Saský Holt

Název: Ušlechtilý chameleon
Barva květu: bílý
Doba květu: léto
Velikost rostliny: 12 palců vysoký
Zóny: 6 až 9

Pro mě je vždy radost chodit po aromatických listech heřmánku římského zasazeného mezi dlažební kostky. Jeho nitkovité listy naplňují vzduch příjemnou vůní jablka a ananasu. Tato nádherná bylinka v létě odhaluje své bílé květy připomínající kopretinu. Přestože se šíří jako půdní pokryv, bývá nerovnoměrný. Zjistil jsem, že nejlépe funguje na místech, kde může skákat a samosévat. Odolná trvalka, heřmánek římský, prospívá ve vlhké, bohaté půdě a dorůstá do výšky 12 palců. Jeho mladé listy a květy lze sbírat a připravit si uklidňující čaj.

‚Treneague‘ (zóny 6–9) je hodný kultivar, ceněný, protože nekvete. Vytváří atraktivní heřmánkový trávník, ale bohužel je méně vitální než kvetoucí druhy. Kultivar ‘Flore Pleno’ (zóny 6–9) má bílé dvojité květy, které jsou nápadnější než květy tohoto druhu.

4. Šalvěj ‘Berggarten’ se pyšní prachově zelenými, urostlými listy

Berggarten říkají

Foto: Steve Aitken

Název: Sage officinalis 'horská zahrada'
Barva květu: fialovo-modrá
Doba květu: začátek léta
Velikost rostliny: 2 stopy vysoký
Zóny: 5 až 8

Listí může vzít zahradu přes roční období. Jednou z nejkrásnějších listových bylin původem z Německa je šalvěj ‘Berggarten’, která má urostlý, kompaktní habitus a velké zaoblené listy. S výškou 2 stopy je ideální pro výsadbu v rozích záhonů a podél chodníků. Viděl jsem šalvěj „Berggarten“ úspěšně použitou k vyrovnání jemně růžových květů růže „Bonica“ ( Růžový „Bonica“, zóny 4–9). Jeho prachově zelené listy poskytují příjemné pozadí pro vlastní fialově modré květy na začátku léta. Listy šalvěje se někdy používají jako čaj k léčbě plicních a krčních onemocnění. Jeho listy při vaření doplňují silně ochucená masa a dodávají šmrnc nádivkám a bramborovým pokrmům.

Další čtení: Jak pěstovat šalvěj

5. Catmint lze seříznout pro opakované květy

Catmint

Foto: Jerry Pavia

Název: Nepeta × fassenii
Barva květu: levandulově modrá
Doba květu: léto
Velikost rostliny: 18 palců vysoký
Zóny: 4 až 8

Další vynikající bylinkou, kterou používám na okrajích výsadeb, je máta kočičí. Se svými drobnými šedozelenými listy, klenutým habitem a levandulově modrými květy v létě dokáže zjemnit a ozdobit okraje záhonů. Zejména jeho 18 palců vysoká forma dobře ladí se sytě růžovými květy růže „Flower Carpet“ (Rosa „Flower Carpet“, zóny 5–9) a stříbrnými listy artemisias ( Artemisia spp. a cv., zóny 3–9). Po odkvětu jsem ostříhal listy máty, abych podpořil opakované kvetení a zabránil tomu, aby rostlina vypadala roztroušeně.

Tato máta má málo léčivých nebo kulinářských vlastností, ale je z ní krásná řezaná květina. Pro kočky je často neodolatelná, takže se vám může stát, že čas od času najdete euforickou kočičí kamarádku, která leží uprostřed vašich rostlin.

6. Rozmarýn ‚Salem‘ je dobrou rostlinou pro zajištění

Salem rozmarýn

Foto: Steve Aitken

Název: Rosemary officinalis 'Salem'
Barva květu: modrý
Doba květu: brzké jaro
Velikost rostliny: 2 stopy vysoký
Zóny: 7 až 10

Stálezelený rozmarýn „Salem“ je další vynikající listová rostlina. Jeho lesklé, zelené, jehličnaté listy se proplétají záhony jako nit v gobelínu a brzy na jaře nese drobné modré květy. Tato bylina je vynikajícím hedgingem nebo akcentem na okraji hranic nebo v nádobách. „Salem“ dosahuje výšky až 2 stop, ale prořezávání během vegetačního období trvá dobře. V zónách 7 až 10 je mrazuvzdorná, i když mnoho zahradníků v zóně 7 se rozhodlo tuto rostlinu pěstovat u jižní zdi pro dodatečné teplo a extra zimní ochranu. Stejně jako ostatní středomořské rozmarýny potřebuje i ‚Salem‘ plné slunce, středně úrodnou půdu a dostatek drenáže. Nové rostliny je nejlepší množit řízkováním, aby zůstaly věrné typu.

Rozmarýn, oblíbený pro svou silnou, borovicovou chuť a vůni, je často obsažen, čerstvý nebo suchý, v potravinách, které se připravují dlouhým vařením, jako jsou polévky a dušená jídla. Špičky rozmarýnu se často používají do bylinných kytic.

Další čtení: Jak pěstovat rozmarýn

7. Cardoon nabízí výraznou texturu

Cardoon

Foto: Steve Aitken

Název: Cynara cardunculus
Barva květu: nachový
Doba květu: letní slunovrat
Velikost rostliny: 5 stop vysoký
Zóny: 7 až 9

Pro rostlinu s výraznou texturou je kardon nejlepší bylina, kterou znám. Jeho šedozelené klenuté listy a sochový rám dávají v létě vzniknout jeho kulatým, fialovým květům podobným bodláku. Kardon ve své slávě dosahuje 5 stop na výšku a 4 stopy na šířku a je perfektní ve smíšeném ohraničení. Nádherné květinové hlavy lze řezat a sušit pro květinová aranžmá. Jako jedlá rostlina jsou její listové stonky a střední žebra chutné, když se blanšírují, zatímco neotevřené květní hlávky lze vařit a jíst, jako ty jeho blízkého bratrance artyčoku.

Kardon pochází z dobře odvodněných, slunných svahů jihozápadního Středomoří, přezimuje v zóně 7, ale roste jako krátkověká trvalka v zónách 8 a 9. Lze jej snadno vypěstovat ze semen, a pokud začne dostatečně brzy, bude vypěstovat květy v prvním roce.

9. Sladká cicely snáší stín

Sladká cicely

Foto: David Cagavnaro

Název: S vůní myrhy
Barva květu: bílý
Doba květu: pozdní jaro
Velikost rostliny: 2 až 4 stopy vysoký
Zóny: 3 až 7

Vzhledem k tomu, že je tak vzácné najít bylinku tolerantní vůči stínu, sladká cicely rozhodně patří do mého seznamu oblíbených. Tato elegantní kapraďovitá bylina má kupovitý tvar s jasně zelenými listy. Koncem jara je zakončena hvězdicovitými bílými květy, po kterých následují lesklá, rýhovaná, hnědá semena. Nejlépe roste v plném až polostínu v bohaté, vlhké půdě. Může se pěstovat ze semen a obvykle dosahuje výšky 2 až 4 stop. Sladká cicely je doma v lesních zahradách, ve stínu a jako půdní kryt. Listy a semena mají sladkou anýzovou chuť a často se používají ke slazení dezertů, zejména těch, které jsou vyrobeny z ovoce. Nezaměňujte tuto rostlinu s rostlinami v rodu Osmorhiza , kterým se také běžně říká sladké cicely. Rostliny tohoto rodu mají obecně větší listy a méně nápadné květy.

9. Anýzový yzop „Tutti Frutti“ přitahuje včely

Tutti Frutti anýzový yzop

Foto: Holly Shimizu

Název: Agastache 'Tutti Frutti'
Barva květu: malinovo-červená
Doba květu: pozdní léto
Velikost rostliny: 2 až 6 stop vysoký
Zóny: 6 až 10

Další bylinkou, která v mezích přitahuje velkou pozornost, je anýzový yzop ‚Tutti Frutti‘. Jeho úžasné malinovo-červené květní klasy dosahují až stopu dlouhé a nabízejí přitažlivou barvu v pozdním létě. Rostliny jsou vysoké 2 až 6 stop s šedozelenými zubatými listy. ‚Tutti Frutti‘ preferuje plné slunce a dobře odvodněnou půdu. Jeho jednotlivé květy jsou lahodné, s chutí po sladkém anýzu a jsou fantastické, když se přidávají do salátu. Stejně jako ostatní agastachy je i tento kultivar skvělý pro přilákání vítaného hmyzu, zejména včel, do vaší zahrady.

10. Česneková pažitka má hvězdně bílé květy

Česneková pažitka

Foto: Neil Soderstrom

Název: Česneková hlíza
Barva květu: bílý
Doba květu: pozdní léto
Velikost rostliny: 18 palců vysoký
Zóny: 4 až 8

Vynikajícím společníkem pro „Tutti Frutti“ je nádherná vytrvalá bylina česneková pažitka. Je těžké tuto rostlinu přehlédnout v pozdním létě, když její krásné hvězdně bílé květy v plném květu. Po odkvětu seřízněte atraktivní hlavičky semen, aby všude nevyrašily silné sazenice. Semenné hlavy jsou skvělé pro dekorativní použití v interiéru, zatímco ploché listy s česnekovou příchutí lze sklízet během vegetačního období a přidávat je do polévek, omáček a dipů.

Pažitka česneku, původem z jihovýchodní Číny, má ráda slunná místa s úrodnou písčitou půdou. Při výšce 18 palců se tato bylina dobře mísí s ostatními sousedy, jako je například každoroční kvetoucí tabák ( Nicotiana × brusky ), „Autumn Joy“ sedum ( Sedum „Autumn Joy“, zóny 3–10) a třapatka ( Echinacea purpurea , zóny 3–9).

Další čtení: Jak pěstovat pažitku